栃木県さくら市の自宅で自家製酵母のパン教室を開いています。(旧にわくま@自家製酵母パン教室)http://cerealesplus.web.fc2.com/

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栃木県さくら市(宇都宮市より少し北)の自宅で自家製酵母のパン教室を開いております。HPはこちらへ。http://cerealesplus.web.fc2.com/

詳細はカテゴリ「自宅パン教室」からもご覧いただけます。

甘酒酵母・あこ酵母・とかち野酵母の焼き立てパンをお野菜たっぷりランチでいただく美味しいレッスンやってます♪

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★2月レッスンスタートしています。

こんにちは。
積もる!と言われた関東雪予報でしたが、
朝方うっすら畑に積もっていたくらいで済み、ほっと胸をなでおろした
本日のスタートになりました。

今日は2月レッスンの初日。
初回は特にスムーズに行ってほしいですものね。

Felesson_01.jpg

寺田本家さんの「にぎり酒」を使用したパン、それから発酵クラッカー、
発酵パウンドケーキ、そして蒸しパン、を作りました。
クラストのカリカリ感が美味しいパンであり、クラムのふわっとしたお酒の
香りとひきが美味しいパンでもあります。
発酵力の強いにぎり酒だからこその持ち味。
2年間の自家製酵母レッスンのラストにもってこさせていただきました。

正直なところ、自家製酵母には終わりがありません。
毎月、いろんなお野菜、果物で起こせるし、毎年それらの状態も違うし、
さらにはレッスンではお伝えしなかった酵母もたくさんあるし。
でも、基本的なところは共通しているので、皆様もいろいろなものから
酵母が起こせるようになっていると思います^^

自家製酵母は本当に「自家製」。
自分だけのパンを焼いてくださると嬉しいです♪

taiyaki.jpg

こちらは!足利から通ってくださっているMさんからのお土産^^
Mさんはうちのランチョンマットやコースター、エプロンなどを作ってくださっています。
どれもセンスがいいので使うのが嬉しいの^^

たい焼きは三船屋さんの。
冬限定の白餡とのこと!きゃ~嬉しい~(#^.^#)
カリっと焼きなおしていただきますね。
たい焼きって子供の頃から好きなのよ。頭から食べる?しっぽから?
私は頭からです♡

いつも素敵なお土産をありがとうございます!
またお会いするのを楽しみにしていますね。

maka_20130213153557.jpg

本日は~、reco's noteのrecoさんもお越しくださいました。
お久しぶり~、お元気そうで何よりでした^^
パンもスイーツもお料理もいろんなことをされていてどれも追求されているので、
すごいわ~、と思っています。
私は~シンプルになる一方なのに~。
3色デニッシュも美しい!こんなに手のこんだことができるなんてすごいわ。

お土産にマカロンをもって来てくださったのでスイーツタイムにいただきました。
ショコラ×パッションフルーツとラズベリー。
どちらも美味しいの。
とってもきれいにピエも出ていてうっとりよね。
素敵なお土産をありがとうございました!
来月もお待ちしておりますね~♪

さて、、2年間の自家製酵母のクラスも今月で締めとなります。
2年間、そして更新して4年間通ってくださった皆様、本当にありがとうございます。
来年度は新コースとしてのスタートをいたします。
お申し込み受付もすぐに開始いたしますので、
またお会いできるといいなぁ!と思っております^^
よろしくお願いいたします♡

★参加しています。いつも応援ありがとうございます(^^)

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