栃木県さくら市の自宅で自家製酵母のパン教室を開いています。(旧にわくま@自家製酵母パン教室)http://cerealesplus.web.fc2.com/

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栃木県さくら市(宇都宮市より少し北)の自宅で自家製酵母のパン教室を開いております。HPはこちらへ。http://cerealesplus.web.fc2.com/

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甘酒酵母・あこ酵母・とかち野酵母の焼き立てパンをお野菜たっぷりランチでいただく美味しいレッスンやってます♪

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★あこ酵母×米粉ブラウニー

こんにちは。
冷たい雨が降っていますね。
来週には暖かい日も増えるらしいので、その日を楽しみに
待ち続けています。

さて、ブラウニー。作っています。
最初に作ったのがあこ酵母×薄力粉×米粉だったのだけれども、
パンっぽい感じが否めなくて米粉100%に変更。

bra01.jpg

スイーツは甘さ控えめだと満足感が乏しく、次へ次へと食べてしまうので、
(あんぱんもそうですよね!あんこ控えめよりもしっかりのほうが一個で満足)
甘さも3種類加えて満足感が出るように。
くるみ、クランベリー、レーズンも加えておきました。

薄力粉がなくなったことで、パンっぽさもなくなり、
しゅわっと口溶けのよい軽い感じのブラウニーです。
もちろんマクロ対応。

先日行ったカフェでブラウニーが販売されていたので買ってみたのですが、
砂糖がトップ表示、ついでバター、卵。
さすがに甘くて甘くて、重たくって、、。
自分の口に合うものは自分で作るのが一番なのさ~っとしみじみ思います。

bra02.jpg

カットして、ワックスペーパーで巻いて~、誰かにあげるわけじゃないんだけど。
ちょっぴり自己満足^^;
美味しくかわいくできた日は嬉しいのです。

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