こんばんわぁ〜♪
艶ピカで美味しそう＾＾ｖ
巻き込みで意識して真ん中にしようとしても難しいのに
無意識で真ん中って！凄い（笑）
ベーグル大好きな私ですが・・・クオカさんのところのベーグルレシピ見たことなかったです。
ショッピングのみでお邪魔してました 
今度、ゆっくり遊びにいってみよ〜っと。
私もサワー種作ったことないんです。
少し酸味のあるドイツパンとか･･･いぃですよね♪
ドーンと重いライ麦パンが食べたいな〜＾＾
【2008/02/27 22:30】
URL | sachann #4MkUgeEI [ 編集 ]
はい、１番です。
べーグルおいしいですよね。
メチャクチャ流行ったとき、愛媛にも専門店ができました。
今はどうなってるかなぁ・・・・・
我が家の冷凍庫には、冷凍ベーグルがしっかりストックされてます。
自分でベーグルを作る、よりさんはさすがですが。
最近喫茶店では、パニーニなんかも流行ってます。
愛媛（あるいは今治）だけかもしれませんが。
【2008/02/27 22:33】
URL | 東予支部 #- [ 編集 ]
コメント書き始めのときは１ばんだったのに・・・・・
【2008/02/27 22:35】
URL | 東予支部 #- [ 編集 ]
わ〜、おいしそうなベーグル！！
こういうの見ると食べたくなっちゃうんですよね〜＾＾；
真ん中に具の集まってるベーグル、すきだなー♪
酵母くんたち、すごい。
いろんなのを起こしてるんですねえ・・・。
レーズン酵母、ちょっとレーズンが古かったみたいで
私はみごと玉砕しちゃいましたが
またやってみようかな・・・。
義妹のヨシエちゃんからオーガニックのレーズンを
もらったので＾＾。
こちらのヨシエちゃんみたいに上手にできるかな？！
またいろんな酵母やパン、見せてくださいね。
【2008/02/28 03:00】
URL | nofuriru #ddQJKtmQ [ 編集 ]
私もベーグルはクオカさんのレシピが一番好き
真ん中にフィリングが入ってるとこがさすがだねーよりさん
このビン、100均一？？？？
私も欲しい（笑）
密封じゃない方がいいなんて初めて知りましたよ
レーズンエキス起こしてるのでビン変えようっ
開けるのがすごい大変なんだもん＾＾；
いちご酵母は香りがいいんですよねー♪
サワー種は私もいつかやってみたいです
難しそう〜
【2008/02/28 04:52】
URL | みい #TbNTywXg [ 編集 ]
クランベリーにブルーベリーおいしそう♪
ベーグル私もご無沙汰です。
苺酵母もいっぱいですね(^^♪
（つまんで食べたい）
幻のずんだベーグルってどんなのか気になる〜！
ほんと１００均にしちゃ
りっぱなビンですね〜！
いいもの見つけましたね。
【2008/02/28 10:42】
URL | コウキチ #FT22Fapk [ 編集 ]
よりさん、次々と挑戦するね〜！！
酵母さんたちは、やはりウォークインパントリー（？）
の中に保存されるのかな。
私も絶対欲しい！絶対意欲がわくと思う（笑）！
ベーグル、つやつやで美味しそう。
どうせだから、ずんだベーグルも作っちゃってください！（笑）
【2008/02/28 20:56】
URL | michoumama #D4y1D0tk [ 編集 ]
＞sachannさん
こんにちは(*^_^*)
真ん中に集中したのは、もしかしたら無意識が良かったのかしら・・・？！
まんべんなく散らばっているのが好きな方なのですが、
真ん中に寄っているのも美味しかったです☆
ベーグルのレシピ、今はベイキングデイズから入る方が
探しやすいかもしれません！
「手作りパンレシピ」からどうぞ〜(*^_^*)
サワー種初挑戦ですが、最初は何を焼こうか考えて
楽しくなっちゃってます♪
３日目の今日はまぁまぁ、、、２倍まではいかなかったので、
このあとどうなることやら。♪乞うご期待！
＞東予支部さん
こんにちは(^^)ノ
一瞬の差でしたね〜！でも、ありがとうございます☆
冷凍ベーグルがあれば、食べたい時にサっとオーブンであたためれば
美味しくいただけますね！あのモチモチ感はやっぱりたまらんです。
パニーニが流行っているのですか。。
喫茶店のメニューにはいろんな具がはさんでいそう♪
でも実はパニーニ、食べたことも作ったこともないんです。
近くで扱っているところないか探してみようかしら(^^)
食べてみたい！！
＞nofuriruさん
こんにちは(^-^)ノ
ベーグル、思い立ったらスグにつくれるすぐれもので、
しかも美味しいですよね〜☆
酵母たち、なんだか急にあれもこれもやりたくなってしまって・・・。
しない時は全然なのに、したくなると一気に、、って
バランス悪いですよね（笑
でも、忙しいのが楽しい時ってありますよね(^-^)
私もこの前レーズン酵母の元種失敗しちゃいました。古かったみたい。
オーガニックレーズンが手に入ったらのでしたら是非是非！
今度は絶対うまくいくハズです☆
ファイト〜！
＞みいさん
こんにちは(*^_^*)
クオカさんのベーグルレシピ、これ、いいですよね！
失敗がなくて美味しくって☆
人にすすめたくなっちゃいます。
私が最初にレーズン酵母を起こしたのは「e-パン工房さん」のレシピで
だったのですが、そちらでは密封していなかったので、
いつの間にか全部の酵母起こしは密封せず、、になっちゃってます（汗
最近はけっこういいかげんにやっちゃってるかも・・・(^-^；
いちご酵母、とーっても香りがいいですね☆
生地に混ぜて捏ねると、手からもいい香りがします☆
サワー種３日目は微妙な様子です、、明日をお楽しみに♪
＞コウキチさん
こんにちは(^-^)☆
久しぶりに食べたベーグル、やっぱりウマ〜でした☆
突然食べたくなるのがベーグルかも？
いちご酵母さんも出来上がり、いい香り＋アルコール臭が
なんともいえず、幸せな気分にさせてくれます。
今、いちご酵母エキスで生地を仕込み中ですが、
ちゃんとできてくれるかドキドキもの。うまくいくかしら？
100円ショップ、使えるものけっこうあるから、要チェックしています♪
また買い足しちゃうかも。
＞michoumamaさん
こんにちは(*^-^*)
はい！しっかりパントリーに収納されました(^-^)
粉コーナーはつくってあるのですが、酵母コーナーがないので
ワインの隙間に置いたりと微妙な位置取りです（苦笑
いちご酵母の香りが広がって、扉をあけると幸せです〜。
ずんだベーグル、、自分でつくっちゃうっていう手もありますね！
ずんだ、、ずんだをどうやってつくれば、、そこから研究になるけど、
なんだか面白そうです。いつの間にかつくっちゃうかも(^-^)ｖ
がんばります☆
【2008/02/28 22:21】
URL | より #9a/kG6Fc [ 編集 ]
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