栃木県さくら市の自宅で自家製酵母のパン教室を開いています。(旧にわくま@自家製酵母パン教室)http://cerealesplus.web.fc2.com/

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栃木県さくら市(宇都宮市より少し北)の自宅で自家製酵母のパン教室を開いております。HPはこちらへ。http://cerealesplus.web.fc2.com/

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甘酒酵母・あこ酵母・とかち野酵母の焼き立てパンをお野菜たっぷりランチでいただく美味しいレッスンやってます♪

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★レーズン酵母ベーグル

こんにちは。
偕楽園の梅は今が満開だそうですね。
今年はちょっと遅い満開だったのでしょうか。
毎年梅の時期には水戸に行くのを楽しみにしていましたが、
偕楽園は閉園中とのことなので、来年に持ち越しです。

bagel02.jpg

この地震の揺れで冷蔵庫があいてしまい、中のものが大半落ちました。
もちろんビンものも。梅酢のビンも割れたので床には梅酢の色が残ってしまったのよ。
そして、酵母のビンも割れました。
当時はレーズン酵母が3本、酒粕酵母、あこ酵母、ホシノと置いていたのですが、
残ったのはレーズン酵母1本。
それでも1本残っていてくれたのでまだ運は残ってるわ、て思ったわ^^
ちょっと弱っていたので、再生させてからベーグルの試し焼きです。
ちょい弱りのレーズン酵母を再生させるのは実はとっても簡単なんですよ。

bagel_20110329143353.jpg

先日、エアコンの室外機が壊れたので修理してもらいました。
そして蓄熱式暖房器も、、と思ったら、どうやら蓄暖は壊れてなかったみたい。
ファンが一部交換になったけれども、交換ですむならお安いものです。
良かった~!
修理の方とお話をしたら、富山から応援でこちらまで来てくださっているとのこと。
それでなくとも3月は忙しいらしいのに、この地震の影響で仕事がかなりあるようです。
こうして各地から来てくださることで私たちは快適に暮らせるんですね。
ありがたいです。

そして、「100kgまでの荷物の物流は流れ始めている。」とのことだったので、
遠くないうちに流通も安定してくるのでしょうね。

地震後、友達にパンを配ってからはしばらく焼いていませんでした。
節電、節電。こんな時にパン焼いてていいのかな?って思ったり。
ごまめ堂さんも思うところがあったのね。皆、気持ちは同じなんだな~って思います。

でも、こうやってパンを焼くと、また元気が出てきます。
久しぶりの自家製酵母ベーグルはやっぱり美味しかった。
これからも「美味しい」を伝えていければいいな、と思います。

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