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子どものころは、柚子の香りはあまり好きではなっかたのですが、
最近は、柚子の香りがすごく好きです。
なんか落ち着きます。
柚子の香りのするパン、おいしそうですね。
ゴマも香ばしそう。
形や、味に意味のある食べ物って、最初に作った人の、
思い入れとかがありそうですね。
ぜんぜん関係ありませんが、徳島県には
スダチのサンドイッチがあります。（学生のころですが・・）
【2008/02/06 23:10】
URL | 東予支部 #- [ 編集 ]
＞東予支部さん
こんにちは♪♪
私も子供のころは、柚子の香りそれほど得意ではなかったかも、、。
しかも柚子風呂ですら、「なんで入れるの？」くらいにしか思ってませんでした（汗
大人になると、変わりますよね☆
カタチって意味があるものなんですね、、。
今回しみじみ思いました。
今は何気なく作っているけれど、最初は神聖なものだったのかもしれませんね。
そして、、徳島は確かすだちが特産でしたね！
すだちワインとかジュースとか、、、でもでも、、？
サンドイッチ？スダチがはさまってるの？
それともパンにスダチが練りこんでいるのかなぁ。。
一度見てみたいです(^-^)
【2008/02/06 23:54】
URL | より #9a/kG6Fc [ 編集 ]
よりさん、こんばんわ。
スミットですか、かわいいパンですね。
奮闘の跡など微塵も感じさせない出来ですよ！
初めて見たパンです。
よりさんは勉強熱心なんですね。
↓↓のミニバゲット、すごいスダチ。
タイプERなんですね。
一度ご馳走になってみたいものです。
おいしそーなんだもん＾＾。
【2008/02/07 01:26】
URL | nofuriru #ddQJKtmQ [ 編集 ]
美味しそう〜
わ〜、スミットとても可愛いパンですね！
ごまたっぷりでGOOD!
それに成型がとても綺麗〜
器用さが故に出来る技ですね。
柚子酵母、どうでした？
とても香り高かったでしょう？
それに発酵力も強いし・・・
この時期ならではの酵母ですよね♪
それにバレンタインの為に何度も試作されてるなんて素晴しい〜
（ああ・・・見習わなくては＾＾；）
とてもご主人思いなのが伝わってきました。
成功に向けて頑張って下さいね！
【2008/02/07 11:19】
URL | hillview #- [ 編集 ]
こんにちわぁ〜♪
可愛ぃ〜スミットって言うんですね＾＾
トルコのパンって初対面です（画面でですが＾＾；）
柚子の香りもしっかり残っているんですね〜
美味しそうです 
ベーグルで花型ベーグルと称して（笑）
この成形時々やりますが
こんなに美しく出来ません＾＾；
特に最後のつなぎが上手くいかないです
よりさんのを見るととても滑らかで美しい！！です
どうやってますか？
ご伝授お願いいたします＾＾
↓牡蠣美味しそう
食べたい！！
生もフライも大好きです 
【2008/02/07 14:43】
URL | sachann #4MkUgeEI [ 編集 ]
同じ本、愛用しているのに
スミットって全然印象になかったの。
けど…よりさんの見たら、魅力的〜〜
こっちのほうが全然素敵です♪
発酵中の画像もいいわ〜〜
このパンは、食事向け？それとも
おやつ向けなのかな？
↓豪快！牡蠣大好きなので
こんなとこ行ったら天国だろうなぁ。
【2008/02/07 20:16】
URL | michoumama #D4y1D0tk [ 編集 ]
スミット？
初めて聞きました！
トルコのパンなんですね。
見た目がとってもオシャレで成形もきれいですね〜
食べるのがもったいないくらい。
お店に出して売れそうです！いや売れます！
【2008/02/08 08:32】
URL | コウキチ #FT22Fapk [ 編集 ]
＞nofuriruさん
こんにちは(*^_^*)
スミット、くるくるっとした形がかわいくて、
写真を見てこれにキマリ！って感じでした♪
最近、自分がいつも同じパンばかり作ってるなぁ〜
という印象があって、何か別のものが作りたかったのです。。
タイプER、nofuriruさんも使われてましたね！
黄色めのクラムともっちりとした食感が他の粉と違って
面白いですね〜☆
nofuriruさん、そんなこと言ったらよしえ便が行っちゃいますよ(^^)
＞hillviewさん
こんにちは♪
ごまの香りがとっても香ばしくって、サックリ＆ぷちぷち感が
たのしめるパンになりました♪♪
しかし成形は数があるとタイヘンですね、、、（汗
大慌てで作ってたんですよ。
柚子酵母、いい香りがしてびっくりです！
焼成中もほわんと香ってきたのには嬉しい驚きでした。
でも柚子酵母で食パン作ったのですが、
これはあまり膨らまなかったんです(>_<)
一次発酵短かったのかな、、とか考えちゃいました。
酵母さんって難しいですね(^-^)
バレンタイン、いつの間にか毎年つくることになってしまったの(>_<)ノ
お店で売っているもののほうが数倍美味しいのに〜。
そしてホワイトデーは旦那の手作りです。。。
＞sachannさん
こんにちは(^-^)ノ
私も本で見て初対面、、そして作ることになるとは思いませんでした（笑
花型ベーグル、コチラの方が難しそう！
だって、膨らみますものね・・・！
このつなぎ目ですが、意外にもかなりキレイにいったのが多かったのです。
どうして？って自分でも思ったのですが、、。
ベーグルの時のように、端をペタンとつぶして反対側のはじっこを
つつむようにかぶせ、パンの裏側になる部分でつまんで接着。
こんな感じでやりました。ベーグルとほぼ同じかしら？
きっと、あまり膨らませないパンだからこそ、粗が見えなかったのかも(^^；
カキ、食べ過ぎた時は「もういらない〜」って言ってたのに、
今また、食べたくなってます(*^-^*)
美味しいですよね♪
＞michoumamaさん
こんにちは(*^_^*)
michoumamaさんもこの本、愛用されているのですね！
いろんなパンがあって作り方も詳しくて、楽しい本ですよね。
一枚目の写真のそばにある本は、この本で、
ページもスミットのページを開いたのですが、
全然これじゃわからないですね（汗
このパン、、出来上がって、ぽりぽりと食べ、
さらに翌日の朝食にヨーグルトと一緒にいただいたのです。
でもどっちかっていうとおやつ感覚なのかなぁ？
もうちょっと小さくつくって、一口で食べれるようにしてもいいかも。
カキ、すごい量でした、、。スコップで運んでくるんですよ。
優雅にワインと、とはいきませんが、ガッツリと食べるのも
これはこれで面白い♪って感じでした。
＞コウキチさん
こんにちは(^^)♪
実は私も本で見たのがはじめて、、そして何度見ててもスルーしてて、、
丸い（リング）パンが作りたい！と探して決めたのがコレだったのです。
イタリアのグリッシーニも固目よね〜、、
あちらの方はこういう感じのサックリしたパンが多いのかな？
とか考えちゃいました。（とはいえ、イタリアとトルコって若干離れてるし）
お店〜！
いつかやってみたい、、、いやいや、夢のまた夢です（汗
でも、きっと素敵でしょうね(*^-^*)
【2008/02/08 17:12】
URL | より #9a/kG6Fc [ 編集 ]
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