栃木県さくら市の自宅で自家製酵母のパン教室を開いています。(旧にわくま@自家製酵母パン教室)http://cerealesplus.web.fc2.com/

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栃木県さくら市(宇都宮市より少し北)の自宅で自家製酵母のパン教室を開いております。HPはこちらへ。http://cerealesplus.web.fc2.com/

詳細はカテゴリ「自宅パン教室」からもご覧いただけます。

甘酒酵母・あこ酵母・とかち野酵母の焼き立てパンをお野菜たっぷりランチでいただく美味しいレッスンやってます♪

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★Zopfの講習会に行って来ました。

以前に行った「zopf」の講習会です。
生クリーム食パン。
プレーンとオレンジピール入りを作りました。
zopf2009_0904_03.jpg
生クリームもバターもしっかり入っているので
焼き色も濃い目。
見るからに美味しそうです^^

カロリー?
そんな言葉はこの際忘れた方が良さそう^^;
zopf090904_02.jpg

各工程、「何故そうするのか」という理由もつけて説明してくれるので
とてもわかりやすい。
そして、違うパンを作る時にも応用できます。

イーストパンは最近ほとんど作らないので、「たたく」という作業も久しぶりです。
叩いていると音が変わるという話だったけど、自分ではよくわからなかった。
そして、落とす高さが低かったみたい。
落とす高さがちょうどよくなると、台にくっつくことなくきれいにはがれます。

zopf090904_01.jpg

ザクザクのスコットランドのお菓子
オートミールビスケットも作ってくださいました。
レシピはこちらにも紹介されております。

ホントに美味しいのよ~。

zopf2009_0904_04.jpg

私のコンデジは壊れているの。
露出オーバーになって真っ白けになることもしばしば。
撮るのが難しくなってきてます。

かといって一眼をいつもは持ち歩けないので
コンデジの動画機能を活用しています。。
動画から静止画を抜き出しているので
4枚中2枚が小さいのはそのせい。

使用しているソフトはTMPGEnc。ホント、動画の編集には便利です。

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