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★ハーブミックスのフォカッチャ

レシピブログさんで当たった
ハウス香りソルト イタリアンハーブミックスでフォカッチャです。
フォカッチャ2009_0217_01.jpg

ひとつはプレーン。
もうひとつはベーコン、ブロッコリー、ポテトをのせました。

フォカッチャ2009_0217_03.jpg

準強力粉100%
イースト0.8%
塩1.8%(イタリアンハーブミックス)
砂糖2%
水65%
オリーブオイル5%

一次発酵28度30分~40分
ベンチタイム15分
ホイロ28度30分

穴をあけ、蒸しておいたブロッコリー、ポテト、そしてベーコンを乗せる。
オリーブオイルを生地に塗る
イタリアンハーブミックスを上からふりかける

焼成220度18分

クラストはカリカリ、クラムはしっとりふんわり。
ウマ!
最近、自分でつくったパンなのに美味しい美味しいと言って食べています。
美味しいのは幸せだな~。


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