栃木県さくら市の自宅で自家製酵母のパン教室を開いています。(旧にわくま@自家製酵母パン教室)http://cerealesplus.web.fc2.com/

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栃木県さくら市(宇都宮市より少し北)の自宅で自家製酵母のパン教室を開いております。HPはこちらへ。http://cerealesplus.web.fc2.com/

詳細はカテゴリ「自宅パン教室」からもご覧いただけます。

甘酒酵母・あこ酵母・とかち野酵母の焼き立てパンをお野菜たっぷりランチでいただく美味しいレッスンやってます♪

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★おやつにクロワッサン(*^-^*)

あんまり作らないクロワッサンですが、、、
バターシートがまだあるので作っちゃいます☆
生地を寝かす時間がかかるクロワッサンですが、
なんというか気まぐれというか、いろいろはしょって
作ってしまいました、、(汗
クロワッサン200710

折込回数は3回したのですが、生地を寝かせる時間を短くしたり、
生地休ませないで折り込んでみたり。

これが理由かどうかわかりませんが、出来上がりの形がイマイチ!
あばれるというのかな?きちんと生地を寝かせて作った時に比べると、
全然出来上がりのカタチが落ち着かないのです(>_<)

写真に写っているのはまだ見れる方です、、、
もうあっちゃこっちゃ向いたクロワッサンが出来ちゃって~。

クロワッサン断面200710

断面はこんな感じ。
はしょったわりには出来てるのかも!

デニッシュには紅玉で作ったジャムを入れてみました。
詰め物は初めて(*^-^*)
でも、どのくらい入れたら良いのか、量が多い方がいい、とは聞いていたものの
思っている以上に入れたほうがいいのだな~と出来上がりを見てしみじみ思ってしまいました。

デニッシュ200710

今度はてんこもりにしちゃう!

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テーマ : 手作りパン
ジャンル : グルメ

Tag : クロワッサン  デニッシュ  ジャム  紅玉  リンゴ 

C

omment


よりさんの所に来ると、かわいいパンばかりで幸せな気持ちになります♪
私はもっぱらHBまかせなのですが、ただ今酵母の生種をおこし中です。
明日は何パンに挑戦しようかな…(*^^*)

みるまゆ URL | 2007/10/31 22:13 [ 編集 ]


こんにちは♪楽しみにこちらに来ちゃいました*^_^*
クロワッサン、大好きです!!
写真はサクサクしてて美味しそう!!気まぐれで作れるところが素敵です☆
生地を寝かせたり折込みしたり、成形したりと手間がかかりますよね。でも、作ってるなあ~と感じがしてそれが楽しかったり。
イーストで大失敗してしばら~く作ってないです^^;うちの旦那は「シロオッサン」って言うんですよ(笑)またチャレンジしてみよっかな。

tomozou URL | 2007/11/01 11:10 [ 編集 ]


クロワッサンの季節になってきましたね~
断面、きれいに層になっていて、
美味しそうです♪
↓リュスティックのクープは私も苦手。
やはり引きつれちゃうんですよ~
内層ばっちりカッコイイですねv-218

michoumama URL | 2007/11/01 21:04 [ 編集 ]


>みるまゆさん

こんにちは(*^-^*)
かわいいパンって褒めてもらえて嬉しいです~!
ありがとうございます♪
酵母さんの様子はいかがですか?!
どんどん気温が下がってきているから、時間がかかっちゃいますよね。
でも、時間をかけて面倒を見た子って愛着わきますよね~♪
パンづくり、頑張ってください☆


>tomozouさん
こんにちは(*^-^*)
そうそう、、、!クロワッサンってホント手間がかかるんですよね。
でもその分頑張ってるって感じがして楽しいです(^^)
それにしても「シロオッサン」!!
一体どんな姿をしているんだろう??ってすごく興味津々です。
旦那さまのネーミング、最高ですね☆

>michoumamaさん
こんにちは(*^-^*)
この季節はクロワッサン作りに丁度いいのかも♪
バターの扱いって気を遣いますよね~。
秋の日差しのランチにクロワッサンサンドとか食べたいかも!
といいつつ、カロリーすごそう(>_<)ノ

リュスティック、褒めてもらえて嬉しいです☆
もっときちんとクープが入るよう頑張ります♪

より URL | 2007/11/02 17:34 [ 編集 ]

P

ost omment


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rackback

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