栃木県さくら市の自宅で自家製酵母のパン教室を開いています。(旧にわくま@自家製酵母パン教室)http://cerealesplus.web.fc2.com/

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栃木県さくら市(宇都宮市より少し北)の自宅で自家製酵母のパン教室を開いております。HPはこちらへ。http://cerealesplus.web.fc2.com/

詳細はカテゴリ「自宅パン教室」からもご覧いただけます。

甘酒酵母・あこ酵母・とかち野酵母の焼き立てパンをお野菜たっぷりランチでいただく美味しいレッスンやってます♪

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★プリンセス フードドライヤー(PRINCESS Food Dryer)

こんにちは。
今年の台風はどんどん来るなぁ、、、被害が少ないと良いけど、
台風の中出かける方々はどうぞ気をつけてくださいね。

2016-09-08_01.jpg

以前から欲しかったフードドライヤー(食品乾燥機)。
どれにしようか悩みましたが、プリンセスのものがうちにやってきました。

今年発売になったばかりの商品。
温度は40~70℃で10℃単位で調整でき、タイマーは4時間~16時間(2時間おき)、
サイズはW33cm×D33cm×H20cm。ちょっと大きいかも。

いろいろ干したいのですが、天日で干すには日照が足りないとか、
虫の問題とかいろいろありまして、ずーっっと前からほしかったんですよね。

安価なものだとタイマーがない、とか、すぐに壊れた、とかあるようなので、
悩んだ末、プリンセスのものにしました。
オランダの会社ですね。デザイン性も良いと思います。

2016-09-08_02.jpg

で、さっそく使う!
梨のコンポートをやや乾燥させる。
これはオーブンペーパーを敷いておきました。はりつきそうだったので。

2016-09-08_03.jpg

りんごの輪切り!5mm厚にしてあります。
りんごチップって美味しいですよね~。

2016-09-08_04.jpg

おくら!おくらチップ大好き!
火を通して乾燥させます。

その他、キウイとか、梨(生)とか、いちょう切りにしたりんご(生)とかも
やってみましたよ。

2016-09-08_08.jpg

段の高さはトレーのかみ合わせ方で変えれますが、
あまり厚みのあるものは入りません。

音はそれなりにします。
決して静かではありません。
同じ部屋にいたら気になる。
でも夜に使うので、平気~。

2016-09-08_05.jpg

とりあえず50℃で。
酵素が壊れる云々が48℃とかなんとかあるようですが、
最近あんまり気しない。
美味しく食べれるのが一番。でもちょっとだけ気にして50℃にしてみる。

梨のコンポートはけっこう時間かかりました。
50℃ 16時間。しっとり。濃縮されていますよ。

2016-09-08_06.jpg

りんごは50℃8時間でセミドライ。
ソフトな食感。
チップにするならもう少し長めにするか温度を上げるか。

2016-09-08_07.jpg

生の梨(いちょう切り)は50℃10時間くらい(セミドライ)
生のりんご(いちょう切り)は50℃11時間くらい(セミドライ)
キウイは5mm~6mm厚で14時間~16時間(セミドライ)
おくらはいまいちな感じ。

果物は甘み旨味がギュッと詰まって美味しいです。
キウイは甘みもありますが、酸味もたってきますね。

あとはこれからの季節、ラ・フランスや柿もやりたい。
パイナップルも買ってこようか。

夜にセットしたら朝出来上がっているのが嬉しいです^^

楽しいです!
おすすめです!

美味しいですよ~。
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