栃木県さくら市の自宅で自家製酵母のパン教室を開いています。(旧にわくま@自家製酵母パン教室)http://cerealesplus.web.fc2.com/

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栃木県さくら市(宇都宮市より少し北)の自宅で自家製酵母のパン教室を開いております。HPはこちらへ。http://cerealesplus.web.fc2.com/

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甘酒酵母・あこ酵母・とかち野酵母の焼き立てパンをお野菜たっぷりランチでいただく美味しいレッスンやってます♪

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★甘酒酵母ベーグル

こんにちは。
また、、、また波がやってきてしまいました。
takusan.jpg
ベーグルを作り続ける波。

どうしても気に入らない。
もう、一体何回焼いたかわからないっす。
ここに写ってるよりも多く、そして撮影している間にも発酵中の生地が。

でもね~~~だいたいね、こんな風に波が来たって、
結局は元々のレシピが一番良かった、なんてことになるんですよ。

だいたいそうなんですよ。

酵母の量変えて、
一次発酵の温度を変えて、
ベンチタイムの温度と時間を変えて、

あーもー。
どれがいいんだー。
わからぬー。

bagle03.jpg

今日もまた焼いてます。

★自家製酵母・天然酵母のパン教室セレアル★
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