栃木県さくら市の自宅で自家製酵母のパン教室を開いています。(旧にわくま@自家製酵母パン教室)http://cerealesplus.web.fc2.com/

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栃木県さくら市(宇都宮市より少し北)の自宅で自家製酵母のパン教室を開いております。HPはこちらへ。http://cerealesplus.web.fc2.com/

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甘酒酵母・あこ酵母・とかち野酵母の焼き立てパンをお野菜たっぷりランチでいただく美味しいレッスンやってます♪

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★【レシピ】フルーツグラノーラ・全粒粉なし

こんにちは。
台風、一気に通り抜けましたね。
先月はレッスンの時に雪が~、今月は台風か~と思っていましたが、
朝には晴れていたのでよかったよかった^^
お天気は毎回とっても気にしています。

さて、グラノーラ、相変わらずの人気ですね。
旦那が登山用に、と持って行ったりしていますが、
日持ちがして甘さもあって食べやすいので、なかなかいい携帯食のようです。

で、またグラノーラ作ってみました。
furugura2015_01.jpg

作ったら作った分だけ食べちゃうからあんまり作らないようにしているの。
今回は全粒粉を使わないで作っています。
何故、って、全粒粉がなかったから!

furugura2015_02.jpg

オートミール(粒)とオートミール(カット)を組み合わせました。
カットタイプは紙みたいに薄くなっているあれです。
それに白ゴマとアーモンドを入れ、塩・油を加えて混ぜます~。
油がまんべんなくいきわたるようにね。

furugura2015_03.jpg

で、トースター(またはオーブン)で焼くのだ。
140℃20分。
トースターは温度設定ができるものがとても便利。
もし新しく買うならば、是非このタイプを!
パンも、ものによってはけっこういい感じで焼きあげることができます。
ピザは断然トースターで焼いた方が美味しいよね。

furugura2015_04.jpg

取り出して(熱いので注意!)、はちみつとメープルシロップを加えて
全体になじむように混ぜあわせます。
砂糖を2種類混ぜるのは深い意味はありません。
ただ、「その甘味一種類の味」だけがするのがあまり好みではないんです。
さらに140℃20分。

furugura2015_05.jpg

その後、ドライフルーツを加えて混ぜました。
うん、うまい。

今回は140℃で20分×2回焼きましたが、
110℃くらいで30分×2回の方がもっとパリっといったかな?
このヘンは好みですよね。

【レシピ覚書き】

(A)
オートミール(粒)  100g
オートミール(カット) 30g
綿実油         30g
白ごま          2g
アーモンド       30g 
塩            少々
------------------------
(B)
はちみつ        30g
メープルシロップ   15g
------------------------
(C)
レーズン         30g
グリーンレーズン   20g
クランベリー      20g
------------------------

※補足
アーモンドはスライスしたものを使用。
ホールの場合は粗めに刻んだものでも良い。
くるみに変えてもOK。

油はクセのない液体油であればなんでもOK。

塩は好みで加減してください。入れなくてもOK。

※レシピに関するご質問にはお答えできません。ご了承ください。


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