栃木県さくら市の自宅で自家製酵母のパン教室を開いています。(旧にわくま@自家製酵母パン教室)http://cerealesplus.web.fc2.com/

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栃木県さくら市(宇都宮市より少し北)の自宅で自家製酵母のパン教室を開いております。HPはこちらへ。http://cerealesplus.web.fc2.com/

詳細はカテゴリ「自宅パン教室」からもご覧いただけます。

甘酒酵母・あこ酵母・とかち野酵母の焼き立てパンをお野菜たっぷりランチでいただく美味しいレッスンやってます♪

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★甘酒酵母ライ麦パン

こんにちは~。
1月18日(日)は全国都道府県対抗男子駅伝(広島)ですね!!
実業団の選手、箱根で活躍した選手たちも出場するので
ものすごく楽しそうな大会です^^
栃木県はコニカミノルタの宇賀地さんが、ふるさと競技者でエントリー
されていますよ♪

さて、今月の甘酒酵母コースレッスンはライ麦パンです。
ライ麦パンは小麦と比較してもビタミンB群や食物繊維が多く、
栄養豊富なんですよ^^
カリウムも小麦よりも多く含まれていることから余計な水分を排出してくれるため、
むくみ対策にも良かったりします。

そんなライ麦パンですが、
レッスンではTKスターターを使用するライ麦パンと
白ワインを使用したライ麦パンの予定となっております。
raisawa02.jpg

TKスターターは高価ではありますが、一般人でも普通に買えるようになりました。
クオカさんで販売されていますので興味のある方はチェックしてみてくださいね。
このTKスターターのおかげで安定してライサワーが出来あがります。

より美味しいライ麦パンになりますよ~


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