栃木県さくら市の自宅で自家製酵母のパン教室を開いています。(旧にわくま@自家製酵母パン教室)http://cerealesplus.web.fc2.com/

Prev  «  [ 2017/09 ]   1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  » Next
プロフィール

**より**

Author:**より**
栃木県さくら市(宇都宮市より少し北)の自宅で自家製酵母のパン教室を開いております。HPはこちらへ。http://cerealesplus.web.fc2.com/

詳細はカテゴリ「自宅パン教室」からもご覧いただけます。

甘酒酵母・あこ酵母・とかち野酵母の焼き立てパンをお野菜たっぷりランチでいただく美味しいレッスンやってます♪

カレンダー
08 | 2017/09 | 10
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
最近の記事
カテゴリー
最近のコメント

★グラノーラ

こんにちは。
暑さ寒さも彼岸まで。
9月下旬は秋らしさが増してくるころですね。
新米が待ち遠しいです^^

2017-09-15_01.jpg

はい、グラノーラ。
有機オートミールが近所で買えたので、何気に作っています。

オートミールは空焼きしています。100℃で20分くらい。
ナッツ類(くるみ、アーモンド、カシューナッツ)とはちみつを適当に加えて混ぜ、
100℃30分。
さらにドライフルーツ(クランベリー、レーズン、いちじく)を加えて混ぜる。
(焼かない)

2017-09-15_02.jpg

ちょっとしたおやつに。
ナッツをたくさん入れているので腹持ちがいいですね。

パンやお菓子を作る人は通販をよく利用していると思うのですが、
自分もやたらと通販で買い物をします。
注文の際にはたいてい到着日を指定しないんですが、
その方が最短で受け取れると思っているからですね。
ですが、たまに、お店の方で到着日を指定して発送してくることがあります(勝手に!)
これがね、ものすごく困るんです。

すぐ届くはずのものが、数日宅配業者の倉庫で保管されていたり、
不在の日に届くように設定されていたり。
あれは一体何なんだろう??
そんな経験ありませんか?
ものすごく不思議です。
改善してほしいですね。(切実)

★自家製酵母・天然酵母のパン教室セレアル★ 

ホームページはこちらです
http://cerealesplus.web.fc2.com/ 
★参加しています。いつも応援ありがとうございます(^^)
にほんブログ村 料理ブログ 自家製酵母パン作りへ

スポンサーサイト

テーマ : 美味しいもの
ジャンル : グルメ

★伊豆「ブーランジェリー パティスリー アダチ」に行ってきました。

こんにちは。
空が高くなってきましたね。
日中は気温が上がる日もあるけど、風が爽やかなので外に出たくなります。
秋になると美味しいものがたくさん出てくるから、
それも楽しみですよね。

そんな中、伊豆にあるパン屋さんに行ってきました。
ブーランジェリー パティスリー アダチ (Boulangerie Patisserie ADACHI)

2017-09-10-adachi02.jpg
伊豆の天城湯ヶ島にあるパン屋さん。
フランスで修行をされたそうですよ。
使っている粉はVIRONのもの。
これはもう、美味しいこと間違い無し。

2017-09-10-adachi01.jpg

バスはありますが、車じゃないと不便な場所です。
パンはお昼過ぎにはなくなってしまう、という話を聞いて
9時くらいに到着するように向かいました。

お店側と向かい側に駐車場がありますが、どちらもいっぱい・・・・。
決して停めやすいとは言えない駐車場なので、停め方によっては
あるいは、別の車にちょっとヘンなところに駐車されると
出るのがとても大変になります。
実際に出るのも(停めるのも)大変そうにしている車に出会いました。

車がいっぱい、ということは、お客さんもいっぱいってことですけどね^^
2017-09-10-adachi03.jpg

パンはハード系が中心ですが、ブリオッシュやクロワッサン、サンド、キッシュ、
そしてケーキもありますよ。
どれも美味しそうで全部帰って帰りたいくらい。
お店の人にパンをとってもらうシステムです。

イートインもできます。
私達は、いちじくのタルトとタルト・オ・ポム(りんごのパイ)を注文。
いちじく、好きなんですよ。
見た目以上にたくさんのいちじくが入っていてびっくりした。
土台の部分が絶品。
ポムのりんごにリキュールが少しきいているのが美味しかったし、
パイのちょっと焦げる手前の部分の風味が良かったです。

2017-09-10-adachi04.jpg

こちらはサンド。
持ち帰って途中でお昼にいただきました。
ローストビーフのサンドとコッパ・テッレ・デュカリとパルミジャーノのサンド。
コッパ・テッレ・デュカリとは、豚肩ロース肉を熟成させた生ハムだそうです。

めっちゃ美味しい。
他にも種類があったので、全部食べたい。

2017-09-10-adachi05.jpg

その他、バゲット、ノア(ロデブ生地?にくるみ)、クロワッサン、
パンブリエ、全粒粉のパン、そしてカシスマロン。
カシスマロンは、注文している人が多かったので気になって注文。
これは美味しいわ~、
サシス生地にリキュールのやや効いた栗の渋皮煮?にマカダミアナッツ、
オレンジピール。
これは美味しい。久しぶりに唸りました。
これから行く人は、是非このカシスマロンを食べて欲しい。
私は次に行ったら2、3個買ってこようと思う。

水分たっぷりで翌日になってもしっとり美味しくいただけましたよ。
また行きたいんだけど、ここに午前中に到着となるとなかなかハードルが
高いです。
でもまた行きたいパン屋さんでした^^

★自家製酵母・天然酵母のパン教室セレアル★ 

ホームページはこちらです
http://cerealesplus.web.fc2.com/ 
★参加しています。いつも応援ありがとうございます(^^)
にほんブログ村 料理ブログ 自家製酵母パン作りへ


テーマ : 美味しいもの
ジャンル : グルメ

★ブラックココアクッキー

こんにちは。
朝晩冷えるようになってきましたね。
今年は残暑もないような感じです。
掛布団を一枚増やしましたよ。

2017-09-06_01.jpg
なんとなく小腹がすいたので作ってみたクッキー。
レシピは以前のクマクッキーをちょっと変えただけです。
http://yoripan.blog114.fc2.com/blog-entry-1501.html

ココアパウダーをブラックココアパウダーに。
油の量を15gから20gに。
追加でナッツを40g(アーモンド・カシューナッツ)

ナッツ類はローストせずに好みのサイズに刻んで加えました。
ナッツのおかげなのか、腹持ちがします。
型抜きしにくかったけどね!

★自家製酵母・天然酵母のパン教室セレアル★ 

ホームページはこちらです
http://cerealesplus.web.fc2.com/ 
★参加しています。いつも応援ありがとうございます(^^)
にほんブログ村 料理ブログ 自家製酵母パン作りへ

★今日もスペルト小麦

こんにちは。
8月も終わり、明日からは9月ですね。
今年も残り4ヶ月。早いものです。
来年の手帳もそろそろ見始めています。
年末に買おうとすると売り切れが目立つようになるので、
最近は夏が終わるころには買うようになってきました。
2017-08-29_01.jpg

こちらはスペルト小麦にバターを普段よりも多めに入れて焼き上げています。
オイルサーディンとひじきのマリネをはさんで。
スペルト小麦を好む人は、「食」全般に意識の高い人が多いかな、と思うのよね。
でも、シンプルなパンばかりでは飽きてしまうので(?)、
リッチ、とは言わないまでも、やや多めにバターを加えて作るのも
楽しいと思います。

2017-08-29_02.jpg

ややダレやすいので、布取りをしましょう。

2017-08-29_03.jpg

ふわっとひとまわり大きくなったくらいで二次発酵完了。

2017-08-29_04.jpg

もうちょっと深く切込みを入れても良かったかな?
でも、模様がついてかわいいです。
食感は割りと歯切れが良い感じです。
サンドにむいてる。
次は何をはさもうかな。

★自家製酵母・天然酵母のパン教室セレアル★ 

ホームページはこちらです
http://cerealesplus.web.fc2.com/ 
★参加しています。いつも応援ありがとうございます(^^)
にほんブログ村 料理ブログ 自家製酵母パン作りへ


テーマ : 手作りパン
ジャンル : グルメ

★スペルト小麦食パンで昼ごはん

こんにちは。
お盆も過ぎたのに、やはりまだぐずついたお天気になったりして
結局夏らしい夏を過ごせずに秋になりそうな気配ですね。
夏にしっかり汗をかいておけば、秋口の体調不良も回避できるのですが、
今年のような気候の時はより気をつけたいですね。
皆様もどうぞ体を冷やしすぎないように!
2017-08-21_01.jpg

お昼ごはん。
慌ただしく食べることも少なくなく、お手軽になっていっています。
スペルト小麦の食パンに、目玉焼きと担々麺用に作った肉そぼろ。
わりとシンプルだけど、けっこういけます。
目玉焼きを半熟に仕上げるのがコツですね。

2017-08-25_01.jpg

半熟のスクランブルエッグにチーズを3種類とトマト。
とろけるチーズ、クリームチーズ、キューブのチーズ。
これもけっこう美味しかった。

それにしてももうすぐ9月だと言うのに、いつ落ち着くんだ。
いや、大丈夫。
あと2週間もすれば落ち着くはずだ、うんうん。
皆様も慌ただしいときこそ、少しでも休める時間をとってくださいね。

★自家製酵母・天然酵母のパン教室セレアル★ 

ホームページはこちらです
http://cerealesplus.web.fc2.com/ 
★参加しています。いつも応援ありがとうございます(^^)
にほんブログ村 料理ブログ 自家製酵母パン作りへ

テーマ : 手作りパン
ジャンル : グルメ

リンク
月別アーカイブ
☆ランキング☆
ランキングに参加しております。もしよろしければ応援お願いいたします。
アクセス
RSSフィード
最近のトラックバック
ブログ内検索
アクセス解析